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   Charcuterie BOBOSSE 

Implantée dans le Beaujolais (20km de Villefranche sur Saône) voilà plus de quarante années que la Charcuterie Bobosse fabrique et distribue ses produits au service des particuliers ainsi que de la restauration commerciale en France et à l’étranger.

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   Filets de porc, sauce cacao 

J'aime bien le cacao dans les plats de viandes, je trouve que ça rehausse et corse le goût et ça "veloute" la sauce...  avec le filet de porc c'est vraiment délicieux.

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   Millefeuilles de jambon cuit et sec 
Millefeuille de jambons cuit et sec, légumes
Millefeuilles de jambon sec et cuit, légumes.

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   Rouleaux printaniers 

Le printemps, les vacances… Place à un peu de légèreté ! Les premiers ingrédients sont déjà là pour se faire plaisir avec un petit apéritif en compagnie de sa famille ou de ses ami(e)s. Cette recette de petits roulés printanniers en fera sûrement saliver plus d'un. idéale pour l'été.
   
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   Salade de charcuterie 
Salade de charcuteries
Salade de charcuteries : comment ne pas être séduit par cette salade !

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   Saucisson brioché 
Saucisson brioché
Allez donc dénicher un bon saucisson à cuire (Charcuterie Bobosse : LA bonne adresse !), et associez-le à une bonne pâte à brioche maison, voilà une recette de saucisson brioché dont vous pourrez faire tout un repas !

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   Sauté de sanglier au genièvre et pain d'épices 
DSC_2199 
La saison de chasse est bien avancée et je suppose que beaucoup de chasseurs cherchent des recettes, alors voici une recette tirée de mes classeurs que j'ai pu faire grâce à la gentillesse d'un voisin qui m'a donné du sanglier. mais bien sûr pour ceux qui n'ont pas de gibier vous pouvez toujours adapter la recette avec du porc.

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   Travers de porc sauce Barbecue 

Ils se préparent en plats mijotés dans les cuisines européennes, boucanés ou fumés dans la cuisine guyanaise et la cuisine réunionnaise, grillés particulièrement dans la cuisine chinoise et les barbecues américains.

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   Vraies côtes levées BBQ (style Baton Rouge) 

Idées grillages : Des brochettes, un filet, des côtelettes, voire même un rôti, le porc est une viande maigre qui gagne à être marinée avant de la griller au barbecue.
   
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   Cassoulet de Castelnaudary 
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Le Cassoulet de Castelnaudary a une origine très ancienne et sa recette d'origine familiale,
paysanne et populaire s'est stabilisée au fil du temps pour devenir ce grand met qui fait la gloire de Castelnaudary et dont la réputation s'étend tous les jours davantage.

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   Lasagnes à la bolognaise 
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De la traditionnelle recette des lasagnes à la bolognaise aux lasagnes au saumon en passant par les lasagnes 100% végétariennes, il y a mille façons de préparer ...


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