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la boutique/Accords mets-vins/Veau

 
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   Blanquette de veau 

La recette de son succès : une garniture simple, des ingrédients savoureux.
La blanquette de veau à l'ancienne est très appréciée des fins gourmets.
Ce plat chaud traditionnel est relativement simple à réaliser et épatera vos convives par son goût unique !
   
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   Foie de veau au vinaigre balsamique 
Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique
Une tranche épaisse de foie de veau caramélisée avec des échalotes et déglacée au vinaigre, servie avec une écrasée de pommes de terre ou une poêlée d'épinards frais.
   
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   Petites escalopes de veau au chèvre et romarin 

Servir les escalopines de veau arrosées du jus de cuisson et accompagnées d’un écrasé de pommes de terre
   
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   Pot au feu de viande blanche 

Pour réchauffer sa tablée, rien de tel qu'une bonne recette Classique mijotée avec un pot au feu de viandes blanches, pour changer, et un bon bouillon...
Le Plat mijoté très complet avec son alliance de Veau et Poulet et ses légumes de saison (Navets, Carottes, Poireaus, Pomme de terre, Céleri), le tout parfumé aux Aromates & Epices musquées (Coriandre et girofle) forme une belle assiette conviviale et réconfortante, parfait pour se réchauffer l'hiver venu.

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   Ris de veau à l'ancienne 
Photo de Recette de Ris de veau croustillant, morilles à la crème
Un abat de luxe à cuisiner au plus juste : un ris de veau poêlé dans un beurre mousseux, accompagné de morilles à la crème.
   
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   Rognons de veau au cidre 

Rognons de veau au cidre : Accompagner de petites galettes de maïs ou de fonds d'artichauts à la vapeur et au beurre

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   Roti de veau braisé à la tomate cerise 
 
Les tomates cerises confites et le veau qui se défait à la fourchette, une recette parfaite et tellement réconfortante.

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   Veau marengo 
Veau marengo
Un classique réjouissant auquel vous pouvez ajouter facilement votre touche de fantaisie personnelle.
   
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