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St Amour 2015 - Château Bonnet

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14.20€ 
St Amour 2015 - Château Bonnet
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Le Vin :
Vin rouge à robe rouge foncée, grenat. Fruité et gourmand. En bouche, très souple et ample avec des saveurs de fruits mûrs, beaucoup de souplesse.

Terroir : 
sols de schistes granitiques et argileux

Le Domaine :

Le Chateau Bonnet est une vieille demeure seigneuriale au lieu dit «les Paquelets» à La Chapelle de Guinchay.
Elle devient un domaine viticole en 1630, date à laquelle le Sieur Bonnet, alors échevin de la ville de Macon achète et agrandit ce relais de chasse et plante les premières vignes.
La famille Perrachon, issue d’une lignée  de vignerons du village voisin, Juliénas, fait l’acquisition des lieux en 1973. Pierre Perrachon restaure le chateau, agrandit le vignoble et produit du Juliénas, du Chénas et du Moulin-à-vent jusqu’à ce que son fils Pierre-Yves, le rejoigne sur l’exploitation en 1986. à la retraite de son père, en 2004, Pierre-Yves  continue l’aventure et achète quelques hectares à Saint Amour.

La Vinification :
Mode de culture : culture en lutte raisonnée Terra Vitis

Elevage : Foudre bois

Accords et Mets :
Servir avec une viande blanche, filet de dinde au curry... et une rose pour la Saint-Valentin

Température : 14 - 16 °



  

 
Château Bonnet
Les Paquelets
71570 La-Chapelle-de-Guinchay
 

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