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Brouilly 2015 Château de Bel-Air

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Brouilly 2015 Château de Bel-Air
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Le Vin: 
D'un beau rouge, ce vin offre un nez complexe, présentant des notes épicées de prune et de pivoine. Il est charnu et charpenté.

Le Terroir: 
Essentiellement schistes pyriteux riches en oxydes de fer et en manganèse.
Nos vignes sont élevées selon les principes de la lutte raisonnée "Terra Vitis"
 

Le Domaine : 
Le château de Bel-Air possède 14 Ha de vignes dont 3.5 Ha en Brouilly.
 Autres Appellations: Morgon, Moulin à Vent, Beaujolais, Beaujolais Blanc et crémant de Bourgogne. 
 
Cave de Dégustation: du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h.

Accueil de Groupe: Le château de Bel-Air possède un site oenotouristique (Cap Vigne)
et peut accueillir jusqu'à 50 personnes sur rendez-vous.


La Vinification:
Les vendanges sont manuelles. La macération dure environ 9 jours. L'élevage en fût de chêne opère pendant 12 mois. L'embouteillage s'effectue 1 an et demi après la vendange.

Les Accords Mets & Vins: 
Le Brouilly reste le vin de tout un repas. Frais à l'apéritif ou sur un buffet de crudités, charcuterie. Plus tempéré, grâce à sa charpente, il accompagnera idéalement un foie de veau, abats, viandes blanches.
 
Température de service: 12-14°C
Potentiel de garde: 3 à 5 ans

  Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique 
 
Lycée viticole de BEL AIR
Contact: Rémi Jacquemain
Château de Bel-Air - 394 Route de Fessy - 69220 Saint Jean d'Ardières
Téléphone: 04.74.66.45.97
E-mail: lpa.belleville@educagri.fr 
Site internet: www.lpa.belleville.educagri.fr 
http://pagesperso-orange.fr/capvignes 

 

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