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Brouilly 2014 Cyrille Duvernay

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Brouilly 2014 Cyrille Duvernay
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Le Vin:
Ce Brouilly, d'un rubis profond, dégage des arômes de fruits rouges très mûrs (Framboise, Cassis, Cerise)
et des notes florales (rose et pivoine).
2011 est un millésime élégant, et ce vin harmonieux ne déroge pas aux attentes de ce millésime.


Le Terroir:
Ce vin issu du cépage Gamay noir à jus blanc est né sur un terroir en sable et granite rose. 
Il est le fruit d'un assemblage de plusieurs des meilleures parcelles du domaine et en restitue donc tous ces terroirs leur finesse et typicité. Tout le plaisir du bouquet digne d'un Grand Gamay.


Le Domaine : 
Depuis 1855, cette exploitation familiale a vu se succéder 6 générations de vignerons. 
Cyrille récolte aujourd'hui le fruit d'un savoir-faire transmis de père en fils tout en apportant la modernité nécessaire à la bonne évolution de l'exploitation, qui comptabilise près de 10 hectares au total dont 9.60 ha en Brouilly.

Autres Appellations: Beaujolais Village, Beaujolais Rouge Rosé et Blanc et vin Pétillant. 
Caveau de dégustation:  Caveau ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h
Groupe: Ce caveau de dégustation peut accueillir des groupes de 20 personnes sur rendez-vous 
Langues : Anglais
 
La Vinification :
Vendanges entièrement manuelles avec un tri sélectif des raisins sur la parcelle. La vinification est dite traditionnelle Beaujolaise et est faite en grappe entière. 
La Macération dure entre 8 et 10 jours et requière une maitrise des températures de fermentation.
Durant l'hiver le vin est élevé en cuve INOX, la mise en bouteille est effectuée entre Mars et Avril
 
Les Accords Mets & Vins : 
Ce vin saura accompagner toute votre soirée : de l'Apéritif au fromage en passant par vos viandes rouges (grillées ou rôties) vos volailles et vos gibiers - voir la recette : Sauté de sanglier au genièvre et pain d'épices

Température de service : 14° à 16°
Potentiel de garde : Le millésime 2011 est un millésime qui vous permettra de garder ce vin plus de 5 ans même s'il peut être bu dès à présent.

   
Cyrille Duvernay 
Saburin, 69430 Quincié en beaujolais
Téléphone : 04 74 69 04 36 - Fax : 04 74 69 04 36 - Portable : 06 80 45 26 65
Email : contact@domaine-scduvernay.com
Site internet : www.domaine-scduvernay.com

    

 

 

 


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