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Brouilly 2015 Domaine Vallette

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Brouilly 2015 Domaine Vallette
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Le Vin : 
Robe rouge rubis brillant. Nez fruité de cerise, griotte. fraise au sucre. 
Une bouche ample et généreuse, avec des notes de minéralité qui lui confèrent une belle longueur, tout en fraîcheur fruitée en fin de dégustation. 
 
Le Terroir: 
Gamay sur un sol argilo-granitique.
Cuvée issus de vignes âgées de 80 à plus de 100 ans.
 
Le Domaine :
11 hectares dont 3 en Brouilly
Autres appellations : Beaujolais Village Rosé, Régnié, Morgon.
Caveau de dégustation : oui
Groupe : jusqu'à 45 personnes, sur rendez-vous
Langue(s) étrangère(s) : Italien, Anglais
 
La Vinification : 
Vendange manuelle. Vinification classique et traditionnelle.
Cuvaison entre 8 à 10 jours. 
Durant l'hiver, le vin est soutiré plusieurs fois. 
Après 8 mois en cuverie, il est mis en bouteille à la fin du printemps.

Les Accords Mets & Vins:
Apéritif, Charcuterie, Plat en sauce, Viande rouge, Viande blanche, Idéal sur pavé de boeuf saignant au grillFromage.
 
Température de service : 13 °
Potentiel de garde : 3 à 5 ans

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Robert Vallette
Adresse : Les Grandes Bruyères, 69220 Cercié
Téléphone : 04 74 66 84 07 - Fax : 04 74 66 84 07 - Portable : 06 80 01 52 13
Email : domaine.vallette@wanadoo.fr



 
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