Brouilly 2016-Comtesse Noire- Château de Bel-Air |
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Le Vin : Les notes florales, épicées, et minérales du Brouilly se sont assemblées durant 12 mois aux tannins du fût de chêne. Le Terroir : Essentiellement schistes pyriteux riches en oxydes de fer et en manganèse. Nos vignes sont élevées selon les principes de la lutte raisonnée "Terra Viti" .  Le Domaine : Le château de Bel-Air possède 14 Ha de vignes dont 3.5 Ha en Brouilly. Autres Appellations: Morgon, Moulin à Vent, Beaujolais, Beaujolais Blanc et crémant de Bourgogne.
Cave de Dégustation: du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h. Accueil de Groupe: Le château de Bel-Air possède un site oenotouristique (Cap Vigne)
et peut accueillir jusqu'à 50 personnes sur rendez-vous.La Vinification : Les vendanges sont manuelles. La macération dure environ 9 jours. L'élevage en fût de chêne opère pendant 12 mois. L'embouteillage s'effectue 1 an et demi après la vendange.Les Accords Mets & Vins : Le Brouilly Comtesse Noire saura accompagner vos apéritifs (charcuterie), votre plat principal ( volaille et viande rouge en sauce) ainsi que vos fromages. Idée recette : Navarin d'agneau aux légumes de printemps. Température de service: 14°C, nécessite d'être chambré 2h auparavant. Potentiel de garde: peut être conserver jusqu'à 5 années de plus.
    | Lycée viticole de BEL AIR Château de Bel-Air - 394 Route de Fessy - 69220 Saint Jean d'Ardières Téléphone: 04.74.66.45.97 E-mail: lpa.belleville@educagri.fr Site internet: www.lpa.belleville.educagri.fr http://pagesperso-orange.fr/capvignes |
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