vin brouilly, vin brouilli, vin cote de brouilly, Espace des brouilly, Brouilly, cote de brouilly, cote brouilly, côte de brouilly, cote brouilli, brouilli, vin beaujolais,acheter vin,acheter vin rouge,crus du beaujola
Nos Partenaires  Recettes Mon panier Rechercher  
  Accueil » » la boutique » Accords mets-vins » Mon compte  |  Voir panier  |  Commander  |  Qui sommes nous   

Roti de veau braisé à la tomate cerise

Produits en stock

   par   
C'est Quoi ?
Recette parfaite pour un souper du dimanche soir en famille. Les aromes dégagés durant la cuisson sont venus agacer les enfants qui étudiaient et qui n'ont cessés de demander "Quand est-ce qu'on mange?"

INGRÉDIENTS : 
1,3 kg (3 lb) de rôti de veau dans l'épaule, désossé et ficelé
30 ml (2 c. à soupe) dhuile dolive
2 grosses carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
500 ml (2 tasses) de tomates cerises
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
Sel et poivre

PRÉPARATION :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Dans une casserole allant au four, dorer le rôti de tous les côtés dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver le rôti sur une assiette.
Dans la même casserole, attendrir les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail et 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises. Saler et poivrer. Remettre le rôti dans la casserole, ajouter le vin et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retourner le rôti environ 3 fois pendant la cuisson.
Ajouter le reste des tomates cerises et poursuivre la cuisson environ 15 minutes.
Ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement. Accompagner d'une purée de pommes de terre.

  
Brouilly 2011 Château Thivin  QU'EST CE QU'ON BOIT, CHEF ?





Retour Avis
 




 
   paiement paiement

 Expédition & retours   Remarque sur la confidentialité   Conditions d'utilisation   Contactez-nous   Liens   Site Référencé par   Plan du site Mon compte


 
 
 
 
 
 
 


Commerce sur Internet par ITIS Commerce V2.i0054

ItisCommerce