Le Vin : Belle robe limpide rubis pour ce Côte de brouilly d'une bonne intensité, équilibré.
Ce vin peut également se consommer frais à l'apéritif (12°) sur toasts au chèvre chaud.
Le Terroir : Gamay sur sol granitique et shistes anciens, Pierre Bleue.
Le Domaine : 13 ha dont 3 ha en Côte de Brouilly,
Autres appellations: Brouilly Caveau de dégustation : ouvert de 8h à 20h sauf le dimanche. Groupe sur rendez-vous. Groupe : 50 personnes
La Vinification : Vinification Beaujolaise avec nos levures du Terroir (pied de cuve), élevé en foudres chêne pendant 10 mois. Mise en bouteille au Domaine par nos soins.
Les Accords Mets & Vins : Charcuterie, Plat en sauce, Plat épicé, Viande blanche, Gibier à plume, perdrix aux choux, Fromage.
Champier Paul
GAEC Paul Champier
Les Sigaux 69460 Odenas Téléphone : 04 74 03 42 23 - Fax : 04 74 03 48 41 Email : paulchampier@terre-net.fr
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