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Côte de Brouilly 2015 - ESPACE DES BROUILLY

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Côte de Brouilly 2015 - ESPACE DES BROUILLY
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Côte de Brouilly 2015 - ESPACE DES BROUILLY Côte de Brouilly 2015 - ESPACE DES BROUILLY Côte de Brouilly 2015 - ESPACE DES BROUILLY
DORMANCE 554
Espace des Brouilly

Attention : Quantité très limitée
Réservation possible dès aujourd'hui 
Expédition à partir du 6 décembre 2017


Issu d'un des trois fûts enterrés au sommet de la Colline de Brouilly, relevés de terre le 16 octobre 2017.
Quatres vignerons, Franck Tavian, Michel Aubry, Patrice Monternier et le Domaine du Père Benoit..
quatres points cardinaux regroupés dans un Côte de Brouilly 2015, plein de caractère, de puissance et de profondeur, magnifié par son terroir qui l'a accueilli à nouveau pendant cette période de mise en dormance...

Un fût a été enseveli pendant 18 mois (554 jours), au sommet de la Colline de Brouilly. Endormi à 2.60 m sous la terre, à température constante, le vin a puisé force et sa fraîcheur dans le terroir de la Côte. Sublimé par une roche mère de près de 450 millions d'années, qui a portée la vigne et les raisins qui ont servis à l'élaboration de ce nectar.

Mis en réveil, le vin reprend la route de sa cave d'origine pour se reposer avant une mise en bouteille début novembre.

   

Côte de Brouilly 2015
Robe grenat intense, profond et cristallin
Le nez est explosif de fruit mûrs, des fragances déjà de minéralité, de pierre saline. Le boisé se remarque à peine avec des notes de pain et d'amandes grillées. presque fumées, qui confèrent au vin un vrai caractère..
L'attaque en bouche est suave, pleine, croquante de fruits, avec une lègère minéralité qui éveille les papilles.
La bouche est franche, dynamique, minérale, pleine de fraîcheur, qui offre une véritable force de fruit, une vraie complexité et une longeur incroyable, parsemée de saveurs de noyaux, de pierre humide, et une petite pointe de sous bois frais.
Un véritable joyau ciseler sur le granit, alliant sur un millésime de haute volée, concentration, souplesse et force, plaisir et minéralité, l'alpha et l'oméga, pour un vrai plaisir de dégustateur.

A boire pour sa fraîcheur et sa concentration de fruits
à conserver pour lui laisser encore le temps de s'ouvrir et de s'amplifier, d'arrondir cette superbe minéralité...
garde 10 à 15 ans possible

Accord mets / vins
Sur des plats hauts en couleurs et saveurs, un osso bucco légèrement épicé, un beau poulet basquaise charnu et riche de saveurs du sud, un cassoulet de Castelnaudary, confit dans sa cassole fumante...
Simplement, un beau verre, légèrement chambré... juste
à croquer, à savourer, et laisser agir la magie d'un terroir dans toute sa richesse et sa complexité.

Caisse bois unitaire
étiquette unique, peinte à la main

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Vente au profit du Rotary Club de Belleville en Beaujolais, partenaire de l'opération
Don déductible fiscalement*
*nous contacter



Ce produit sera en stock le mercredi 06 décembre, 2017.
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