~ Le Vin: Le fruité du Gamay, le cépage, une bouche acidulée, fraîche, encore nerveuse en attaque, ce qui lui donne une bonne entame de bouche qui se poursuit sur le caractère minéral, légèrement rapeux sur la langue. Cette sensation de « dépôt » minéral, caractéristique de ce vin de granit permet une bonne longueur en fin de bouche, une bonne persistance tout en gardant une sensation de fruité, de gaieté et de finesse.
~ Terroir et Philosophie: Parcelle : Les Crozes
Exposition : Est-Nord-Est, Age des vignes : 45-55 ans
Sols : peu profonds, très pauvres
Conduite viticole : lutte raisonnée, Vérification Terra Vitis
~ Le Domaine: 30 HECTARES regroupés autour du Château de Briante. 26 ha en AOC BROUILLY, 3.50 ha en AOC COTE DE BROUILLY
Autres appellations : Côte de Brouilly et Beaujolais Rosé
Caveau de dégustation : Ouvert de 8h à 20h, 7j/7
Groupe : maximum 50 personnes
Langue(s) étrangère(s) : Anglais et polonais
~ La Vinification: semi carbonique, macération de 8 à 12 jours.
Mise en bouteille : au Château en novembre 2007
~ Les Accords Mets & Vins: Accompagnera idéalement les entrées délicates (poisson, poulet en gelée), les mâchons de charcuterie, les plats épicés ou aromatisés, curry, safran, agneau et persillades. Servi plus frais, il sera un bon allié sur viandes grillées, vollailles, barbecues et accompagnera vos plateaux de fromages, du plus crémeux (Briat Savarin, St Marcellin…) au plus persillés (fourme d’ambert, bleus de Bresse…)
Température : 16°C, conservation : 5 à 7 ans.
~ Le Vigneron: Longefay Hervé
Domaine : Château de Briante
Adresse : Famille Brochier 810 route de Saint Lager, 69220 Saint Lager
Téléphone : 04 74 66 72 34
Fax : 04 74 66 78 97
Portable : 06 61 75 72 34
Email : chateau.briante@orange.fr
Site internet : www.chateau-de-briante.net
