Côte de Brouilly 2009 Domaine Chevalier Métrat

~ Le Vin: Vin racé, corsé à la robe pourpre, aux arômes de fruits rouges et raisins frais.

~ Le Cépage: Gamay noir à jus blanc

~ Le Domaine: 8.50 ha dont 2 ha en Côte de Brouilly et 3 ha en Brouilly. Autres appellations : Morgon, Beaujolais Rouge et Rosé.  Caveau de dégustation : Oui Groupe : 15 personnes

~ La Vinification: Récolte entièrement manuelle. Toute la vendange est tirée minusieusement. Vinification en grappes entières. Cuvaison de 8 à 10 jours avant pressurage.Chapeau immergé (grillé) pour favoriser l'extraction.

~ Les Accords Mets & Vins: Charcuterie, Plat en sauce, Viande Blanche, Viande Rouge, Fromage. Température de service: 15 à 17° Potentiel de garde: 5 ans

~ Le Vigneron: Métrat Sylvain Domaine Chevalier Métrat Adresse : Le Roux, 69460 Odenas Téléphone : 04 74 03 50 33 Fax : 04 74 03 37 24 Portable : 06 07 99 23 50 Email : domainechevaliermetrat@wanadoo.fr