Espace des Brouilly - Vente de Brouilly et Côte de Brouilly - Informations Touristiques - Accueil - information - terroir - Site de icommerce par ITIS Commerce
Son nom lui vient d'un antique moulin, tantôt tranquille, tantôt affolé par le vent, planté depuis des lustres sur une colline de Romanèche-Thorins. Il doit sa noblesse de caractère à un sous-sol granitique riche en manganèse.
Sa robe rubis foncée promet des arômes d'iris, de rose fanée, d'épices et de fruits mûrs.
Vin de garde charpenté, il est digne de figurer parmi les plus grands. Ne dit-on pas du Moulin-à-Vent qu'il est le "Seigneur des Beaujolais"?
Servir à 14°, s'il est à maturité, sur viandes rouges, gibier, fromages corsés.
