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Pays des Brouilly/Géopark en Beaujolais/DORMANCE 554

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Opération "Mise en Dormance"

il etait une fois des vignerons si fiers de leur colline...

UNE PREMIERE DANS LE MONDE DU VIN

LA "MISE EN DORMANCE" DES VINS DE BROUILLY ET CÔTE DE BROUILLY


Késako ?

1/ une idée originale de vignerons qui cherchent à exprimer au mieux la puissance du terroir à travers leurs vins.
2/ un millésime "2015" offrant un potentiel (fruit, structure, plaisir et garde...) énorme !
3/ des vignerons, un négociant et une cave coopérative qui, ensemble, mettent en ouvre leurs savoirs faire !

Les trois ingrédients de la "mise en dormance" ...

trois fûts, deux de Brouilly et un de Côte de Brouilly, entérrés au sein du terroir de la colline de Brouilly.
l'objectif : mettre des vins de qualité exceptionnelle au contact direct de leur terroir.
a 2.60m sous terre, sans oxygène, les trois fûts de la maison DARGAUD JAEGLE (Romanèche Thorins) reposent pendant 18 mois en pleine terre, entre le 16 avril 2016... et le 16 octobre 2017 !  
18 mois d'élevage... insolite... inédit !

Et alors ?

la mise en réveil révèle enfin ces trois cuvées baptisées DORMANCE 554 (pour le nombre de jours d'élevage...)
une dégustation comparative, dès la sortie de terre, surprend tout le monde :
- un fruité et une fraîcheur impressionante
- des vins gourmands, "allégés" par la fraîcheur et la souplesse des tannins
les temoins, conservés en magnum, réclament encore du temps pour s'ouvrir vraiment... DORMANCE 554 explose en bouche, au nez, sur la langue et le palais,
- les vins gagnent en "buvabilité", offrant un plaisir gourmand aux dégustateurs...
- des saveurs de fruits mûrs, bourgeons de cassis, myrtille, des notes plus minérales, de café brûlé, de chocolat légèrement poivré,
- une amplitude, une intensité, toujours cette fraîcheur incroyable,
- une longueur époustouflante...
- Et encore tellement d'éloges, tellement de complexité aromatique, gustative...
Une vraie belle surprise !

Vous aussi vous voulez déguster ces trois vins d'exception !?
il est encore temps de vous faire plaisir, en un seul clic...
Nous attendons vos commentaires...



plus d'infos :

La particularité du Mont Brouilly est de former un sommet isolé qui surgit de la côte viticole entre Belleville et Beaujeu. Le terroir du Mont Brouilly est UNIQUE et sa géologie est particulière avec, entre autres, la Diorite, la "pierre bleue" (ou corne verte) agée de plus de 400 millions d'années, la plus vieille du Beaujolais, et la méta-diorite (granite rose ou "roche pourrie"); âgée seulement de 300 millions d'années ! La Terre est riche en minéraux ferro-magnésiens et très pauvre en quartz.
Trois fûts de chêne vont être mis en terre et élevés au coeur de cette minéralité à 440 mêtres d'altitude (le Mont Brouilly s'élevant à 484 mêtres), la bonde étant placée à 1.50 mêtres de profondeur, presque sans oxygène et lumière, à une température basse et constante.




LES 3 FÛTS DES PRECURSEURS DU PROJET

Le fût N°1 : Espace des Brouilly. Un cuvée qui assemble une mosaïque de terroirs qui couvrent les 4 points cardinaux de la Côte de Brouilly. 
- Domaine du Père Benoit : au Nord Est sur des sols peu caillouteux d'alluvions anciennes, Eboulis de bas de pente. Vignes de 65 ans.
- Domaine Franck Tavian : à l'Ouest sur du granit altéré à faible profondeur sur 30 à 35% depentes, les vignes ont 70 ans.
- Michel Aubry, la parcelle la plus élevée du vignoble. Exposition Sud, Sud-Est sur des sols de pierres bleues altérées à faible profondeur. Vignes de 40 ans.
- Patrice Monternier : des parcelles situées au pied du Mont Brouilly, plein Sud, sur la roche rose siliceuse. Les vignes ont environ 60 ans.

Le fût N°2 : Château de Pierreux. Appellation Brouilly, sur la commune d'Odenas au sud de l'appellation. Un sol de roches siliceuses variées à faible profondeur. L'âge moyen des vignes est de 80 ans.

Le fût N°3 : Les Vignerons de Bel Air propose un Brouilly issu de vieilles vignes (50-60 ans) sur des sols peu caillouteus des piémonts et des alluvions anciennes, à l'Est du Mont Brouilly.




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 Communiqué de presse 16-10-2017  Communiqué de presse 16-10-2017 
 
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