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Un repas, un apéro, un plat à mijoter...
Qu'est ce qu'on boit, chef  ?
Quel vin, quel millésime...

Choisissez votre recette,

et nous vous proposons le vin adapté à celle ci...
Un Brouilly, un Côte de Brouilly, ou un autre des Crus du Beaujolais
Bon appétit, et large soif* !

 
  

*avec modération bien sûr !
Printemps - été
Automne - Hiver

 


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   Filets de canard au barbecue 

Une variante très simple mais néanmoins plus "habillée" que la petite saucisse ou côtelette grillée habituelle existe : le magret de canard à l’orange !

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   Filets de porc, sauce cacao 

J'aime bien le cacao dans les plats de viandes, je trouve que ça rehausse et corse le goût et ça "veloute" la sauce...  avec le filet de porc c'est vraiment délicieux.

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   Tout savoir sur le Comté 

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Jura, le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l’Ain (département de la région Rhône-Alpes).

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   Granité au brouilly et aux fraises 
 
Granité au brouilly et aux fraises par le chef, Christian MABEAU, Odenas
Tentez la fraîcheur, en associant les arômes du Brouilly, Cru du Beaujolais et les saveurs de fruits frais d'été.


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   Côtelettes d'agneau 

Côtelettes d’agneau au thym et citron avec sa salade de pommes de terre aux petits pois et à la menthe

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   Fondant au chocolat et salade d'oranges aux zestes confits 

Fondant au chocolat et salade d'oranges... une recette proposée par Christian GERBER, chef des Platanes de Chénas, une adresse gourmande dans ke vieux bourg de Chénas. 

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   Pintade en cocotte 
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La pintade est une volaille que nous n'avons pas pour habitude de cuisiner. Elle donne pourtant lieu à des recettes exquises comme celle de la pintade en cocotte
   
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   Pot au feu de viande blanche 

Pour réchauffer sa tablée, rien de tel qu'une bonne recette Classique mijotée avec un pot au feu de viandes blanches, pour changer, et un bon bouillon...
Le Plat mijoté très complet avec son alliance de Veau et Poulet et ses légumes de saison (Navets, Carottes, Poireaus, Pomme de terre, Céleri), le tout parfumé aux Aromates & Epices musquées (Coriandre et girofle) forme une belle assiette conviviale et réconfortante, parfait pour se réchauffer l'hiver venu.

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   Salade de charcuterie 
Salade de charcuteries
Salade de charcuteries : comment ne pas être séduit par cette salade !

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   Salade de chèvre chaud 
 
RECETTES DE CHRISTOPHE MICHALAK
Présenté par Christophe Michalak sur France "Dans la peau d'un Chef"

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   Salade lyonnaise 

Une belle salade lyonnaise et un truc pour faire facilement de bons croutons bien dorés.
   
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   Tajine d'agneau aux abricots 
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Envie de « tajine d'agneau » ? Vous allez adorer nos recettes faciles et rapides ! Que vous soyez débutant ou chef étoilé, que vous ayez envie de recevoir famille et amis ou tout simplement de vous faire plaisir, vous êtes au bon endroit car les recettes gourmandes sont là !

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   Tajine de canard aux pommes 

Envie de « tajine d'agneau » ? Vous allez adorer nos recettes faciles et rapides ! Que vous soyez débutant ou chef étoilé, que vous ayez envie de recevoir famille et amis ou tout simplement de vous faire plaisir, vous êtes au bon endroit car les recettes gourmandes sont là !

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   Biscuit rose aux amandes 
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BISCUIT ROSE AUX AMANDES
POUR ACCOMPAGNER UN THÉ OU UN CAFÉ, DES PETITS GÂTEAUX À L'EAU DE ROSE ET AUX AMANDES.
   
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   Blanquette de veau 

La recette de son succès : une garniture simple, des ingrédients savoureux.
La blanquette de veau à l'ancienne est très appréciée des fins gourmets.
Ce plat chaud traditionnel est relativement simple à réaliser et épatera vos convives par son goût unique !
   
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   Buffet printanier 

Le printemps, c’est la saison des événements ! Mariages, baptêmes, crémaillères... 
Tout ça c’est bien beau mais ces réjouissances veulent aussi dire du monde à la maison, des enfants qui courent partout, des gens affamés et l’ombre menaçante du stress ! 
Allez, respirez ! Le tout, c’est de trouver la bonne idée, de s’organiser et de ne pas tout faire au dernier moment...

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   Cailles aux raisins secs 

La caille aux raisins est un plat traditionnel très festif, mais surtout très bon. Pour apprécier au mieux cette recette, nous vous conseillions de bien choisir votre caille, si vous avez la chance de trouver des cailles sauvages, en gibier, sachez que leur goût est incomparable.
 
   
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   Cailles lardées, embeurrées de chou vert 
Perdreau
Caille entourée d'une tranche de lard puis rôtie au four, servie avec des lardons et du chou vert taillé en fines lamelles.

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   Canard à l'orange 

Le canard à l'orange est un des grands classiques de la cuisine française. Toute la subtilité de ce plat réside dans l’équilibre harmonieux entre le sucré et le salé.
 
   
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   Carbonade à la Flamande 

Plat traditionnel du nord. La viande mijotée dans la bière est moelleuse, la sauce onctueuse est bien parfumée à la vergeoise. délicieux, même si l'on n'aime pas la bière...

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