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Charcuterie BOBOSSE

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C'est Quoi ?
Qui sommes nous ?
Implantée dans le Beaujolais (20km de Villefranche sur Saône) voilà plus de quarante années que la Charcuterie Bobosse fabrique et distribue ses produits au service des particuliers ainsi que de la restauration commerciale en France et à l’étranger.
Dans le but de garantir la qualité des produits, la Charcuterie Bobosse apporte un soin tout particulier, et refuse toute concession, dans le choix de ses matières premières, dans la qualification de ses collaborateurs et dans la sélection de ses partenaires.


"Bobosse", c’est d’abord, un personnage, une gueule à la « Audiard ». Avec sa gouaille et sa bonhommie, il aurait pu jouer dans «les tontons flingueurs » avec une andouillette 600g à la place du flingue. Depuis les années 60, René Besson, alias Bobosse a créé une charcuterie dont les fondements étaient les produits, la qualité et la convivialité.

Des bouchons lyonnais aux grandes tables parisiennes, en passant par les auberges de France et de Navarre, cet ambassadeur de St Antoine – patron des charcutiers – a su faire connaître ses produits et par la même occasion, développer l’image de la région beaujolaise toute entière. Au travers de cet esprit fraternel, la réputation de Bobosse était née

La fabrique actuelle Bobosse à Saint Jean d'Ardière
Au milieu des années 90, Bobosse passa la main à un homme tout aussi épris de bonnes chairs, au parcours intimement lié aux métiers de bouche : Bernard Juban. Celui-ci a su développer la charcuterie Bobosse tout en conservant l’âme, les produits et cette convivialité initiée par René Besson. Bien sûr, les années ont passé mais les andouillettes tirées à la ficelle, les saucissons à cuire et autres plats canailles restent la meilleur preuve du savoir faire conservé.

  Des recettes...
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