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Côte de boeuf barbecue au gros sel

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recette proposée par marmiton.org

C'est quoi ?
Côte de Boeuf barbecue au gros sel

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 
Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 côte de boeuf
- du gros sel
- de l'huile d'olive
- des herbes de Provence
- du poivre

Préparation de la recette :
Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez maintenant pendant 15 à 20 min ; le délai dépendra de l'épaisseur de la côte.
Au bout de ce temps retirez tout le sel avec un couteau et badigeonnez la côte d'huile d'olive. Poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Vous aurez préparé une braise bien rouge sur votre barbecue, vous pouvez donc procéder à la cuisson: entre 5 et 8 min par face (fonction de votre goût, mais pas trop cuit pour ne pas gâcher le goût de la viande!!!).

Remarques :
C'est une recette toute simple mais qui enchante mes invités à chaque fois.
Vous pouvez aussi remplacer la côte de boeuf par une tranche épaisse de rumsteak ou de faux filet en fonction du nombre de personnes ou de votre budget.


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