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Brouilly 2015 Château de Nervers

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Brouilly 2015 Château de Nervers
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Brouilly 2015
Château de Nervers

Médaille d'or Concours International de Lyon 2017

Sous un été caniculaire, les pigments colorés se sont multitpliés. Vin de garde très structuré avec de beaux arômes épicés.

Le Vin :
Oeil : Couleur noire, opaque, reflets encre
Nez : Etoffé, puissant, généreux arômes de fruits noirs, généreux arômes de réglisse
Bouche : Profonde, puissante, ample, légères notes de fruits noirs, légères notes de réglisse, subtiles notes de vanille, tanins denses, tanins soyeux, tanins charnus, rond, corps puissant, longue persistance

 
Le Terroir :
Les vignes poussent directement sur la roche composée d’arènes granitiques. Ce sont précisément des terrains blancs ornés de sables grossiers provenant de la dégradation du granit.
 

La Vinification :
Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières. Fermentation thermo-régulée. Macération carbonique partielle. Pressurage. Utilisation de levures sélectionnées.
Elevage en foudre de chêne. Assemblage. Filtration légère. Bouchon technique en liège.


Les Accords Mets & Vins :
Côte de boeuf
Gibiers
Boeuf bourguignon
Navarin d'agneau
Fromages de caractère



Température de Service : entre 17° et 20°
Garde : a consommer entre 2017 et 2030
 
 
   
 
 
Jean-Benoît De Chabannes
Adresse : Château de Nervers  69460 ODENAS
Téléphone : 06 07 84 12 31
contact@chateaudenervers.fr
www.chateaudenervers.fr
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