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Brouilly 2016 "Les Garennes" Château de Nervers

Sous un été caniculaire, les pigments colorés se sont multipliés. Vin de garde très structuré avec de beaux arômes épicés.

23,00 €
TTC
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Description

Sous un été caniculaire, les pigments colorés se sont multitpliés. Vin de garde très structuré avec de beaux arômes épicés.

Le Vin :
Oeil : Couleur noire, sombre, reflets pourpres
Nez : Généreux, puissant, arôme de fruits mures
Bouche :
Complexe, riche, tanins charnus, minérale, longue persistance.
 
Le Terroir :
Les vignes poussent directement sur la roche composée d’arènes granitiques. Ce sont précisément des terrains blancs ornés de sables grossiers provenant de la dégradation du granit.
 

La Vinification :
Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières. Fermentation thermo-régulée. Macération carbonique partielle. Pressurage. Utilisation de levures sélectionnées.
Elevage en foudre de chêne. Assemblage. Filtration légère. Bouchon technique en liège.


Les Accords Mets & Vins :
Côte de bœuf
Lapin à la moutarde
Magret de canard
Chevreuil
Entrecôte grillée


Température de Service : entre 17° et 20°

Garde : a consommer entre 2019 et 2030

Jean-Benoît De Chabannes
Adresse : Château de Nervers  69460 ODENAS

                                                                            Téléphone : 06 07 84 12 31
                                                                           contact@chateaudenervers.fr
                                                                              www.chateaudenervers.fr

Accord mets/vins

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