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Brouilly 2017 " La Chaize" Domaine du Château de la Chaize


Le jus est fruité avec une finale délicate et digeste.
Le granite porphyroïde
dégage un parfum de pierres chauffées au soleil. Belle mâche. Un vin de garde.

22,00 €
TTC
Condition
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Description

Cuvée parcellaire (en monopole),
issue de l’un des 11 lieux-dits cadastraux situés en appellation Brouilly, du Château de La Chaize.
Magnifique coteau escarpé,
situé à l’arrière du Château. Exposition Sud-Est.

Géologie Granite profond

Âge des vignes De 50 à 115 ans

Vendanges Manuelle en caisse de 13kg

Vinification
Vinification :
bourguignonne (éraflée) 90%, remontages sans pigeage
Type de levures : indigènes
Durée de cuvaison :
14 jours

Élevage 100% en foudre

Analyse du vin
Degré : 13,44 %
Acidité totale :
4,19 g/l H2S04
pH : 3,33SO2 total : 81 mg/l
Sucres résiduels : 0,4 g/l

Dégustation
Robe : Soutenue, rubis.
Nez : Parfums chatoyants de lys et de violette, notes de cerise noire de Meched, et de poivre noir.
Bouche : Le jus est fruité avec une finale
délicate et digeste.
Le granite porphyroïde
dégage un parfum de pierres chauffées au soleil. Belle mâche. Un vin de garde.

 
Domaine du Château de la Chaize
Boris Gruy
Adresse :Route de la Chaize 69460 Odenas
Téléphone - 04 74 03 41 05
Email : contact@chateaudelachaize.fr
site: http://www.chateaudelachaize.fr/fr

    

 

 

 

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