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Brouilly 2016 "Dormance 554" VIGNERONS DE BEL AIR

DORMANCE 554
VIGNERONS DE BEL AIR - VINESCENCE

50,00 €
TTC
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Description

DORMANCE 554
VIGNERONS DE BEL AIR - VINESCENCE

Attention : Quantité très limitée


Issu d'un des trois fûts enterrés au sommet de la Colline de Brouilly, relevés de terre le 16 octobre 2017.
Les Vignerons de Bel air (VINESCENCE) nous proposent un Brouilly 2015. Selection des meilleures cuvées du terroir de Brouilly, ce vin très fruité et plein, offre une belle palette aromatique et une rondeur incroyable.

Un fût de cette cuvée a été enseveli pendant 18 mois (554 jours), au sommet de la Colline de Brouilly. Endormi à 2.60 m sous la terre, à température constante, le vin a puisé force et fraîcheur dans le terroir de la côte. Sublimé par une roche mère de près de 450 millions d'années.
Mis en réveil, le vin reprend la route de sa cave d'origine pour se reposer avant une mise en bouteille début novembre.

 


Brouilly 2016
Robe rouge carmin intense, avec des reflets violacés brillants et profonds
Le nez est explosif de fruit très mûrs, cassis, confiture de fruits noirs. Le boisé se remarque à peine avec des notes de pain et d'amandes grillées... fruité exceptionnel d'explosivité.
L'attaque en bouche très fraîche de ces mêmes fruits mûrs, une belle rondeur, un grain sur la langue très ample, rond et fondu.
une bouche très longue toujours sur le fruit, avec une belle présence tannique, soyeuse et fine, qu'il faudra certainement attendre encore un peu.
Une merveille de fruits complexes et denses, qui a conservé une éclatante fraîcheur pendant ses 554 jours de mise en dormance...

A boire pour son fruité intense et sa complexité aromatique...
à conserver pour lui laisser encore le temps de s'ouvrir et de s'amplifier...
garde 10 à 15 ans possible

Accord mets / vins
Viande rouge grillée, pourra accompagner une belle souris d'agneau confite au gingembre, un fruité qui éclatera en bouche, et une finale plus massive pour exister en toute saveur.

Caisse bois unitaire
étiquette unique, peinte à la main

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Vente au profit du Rotary Club de Belleville en Beaujolais, partenaire de l'opération
Don déductible fiscalement*
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