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Brouilly 2017 "Combiaty" Olivier Pezenneau

Fruité gourmand, vin de convivialité et de simplicité, souple, léger avec une note de  fruits rouges croquants.

11,50 €
TTC
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Description

Le Vin : 

Fruité gourmand, vin de convivialité et de simplicité, souple, léger avec une note de  fruits rouges croquants.
 
Le Terroir: 
Gamay sur un sol argilo-granitique.
Cuvée issus de vignes âgées de 80 à plus de 100 ans.
 
Le Domaine :
Situé à Lacenas (30 kms au nord de Lyon), au coeur de la région des pierres dorées; sur un terroir caractéristique argilo-calcaire; que notre domaine familial a été créé il y a plusieurs générations. Répartis sur plusieurs communes, nous produisons des Brouilly, Côte de Brouilly et Crémant de bourgogne.
Nous continuons à le développer en replantant de la Vigne pour pouvoir la léguer aux générations futures.
Nous nous employons aujourd'hui à cultiver avec respect ce patrimoine si particulier qui est notre outil de travail de la vigne et du vin; jusqu'à sa commercialisation.
 
La Vinification : 

La vinification est une étape importante dans le travail du vigneron qui allie la modernisation des installations et le respect des méthodes traditionnelles.Il est primordial de patienter jusqu'à complète maturation des baies pour les vendanges.

Les raisins sont ensuite triés, égrappés et macérés pendant une durée de 10 à 14 jours.Les vins sont élevés en cuve sur lie fine pendant 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.


Les Accords Mets & Vins:
Coquelets farcis, filets de blanc de poulet en papillotes, galettes ou crêpes salées au fromage.
 
Température de service : 13 °
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
 

Olivier Pezenneau
Adresse : 1350 route de Morgon , 69640 Lacenas
Téléphone :  Portable : 06 14 19 02 65
Email : http://www.olivier-pezenneau.com


    

 

 

 

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