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Brouilly 2017 " Les Deux Amis" Domaine du Château de la Chaize


Les Deux Amis, cuvée inspirée de la Fable de Jean de La Fontaine du même nom, est née de l’assemblage de deux de nos lieux-dits cadastraux, Les Clous (70%) et Les Frairies (30%).

16,00 €
TTC
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Description

Les Deux Amis, cuvée inspirée de la Fable de Jean de La Fontaine du même nom, est née de l’assemblage de deux de nos lieux-dits cadastraux, Les Clous (70%) et Les Frairies (30%).

Géologie
Les Clous
(70%) : granite profond
Les Frairies
(30%) : granite à faible profondeur

Âge des vignes : 30 ans en moyenne


Vendanges
: Manuelle en caisse de 13kg
Vinification

Vinification :
parcellaire, semi-carbonique 50% et bourguignonne (éraflée) 50%,
remontages sans pigeage

Type de levures :
indigènes
Durée de cuvaison :
12 jours

Élevage : 100% en cuve inox thermorégulée


Analyse du vin

Degré :
13,22 %
Acidité totale :
3,86 g/l H2S04
pH :
3,44
SO2 total :
69 mg/l
Sucres résiduels : 0,5 g/l

Dégustation
Robe : Rouge magenta intense

Nez : Fraises des bois

Bouche : des tanins légers et soyeux.

Un vin gouleyant, sur des fruits mûrs
gourmands.

Domaine du Château de la Chaize
Boris Gruy
Adresse :Route de la Chaize 69460 Odenas
Téléphone - 04 74 03 41 05
Email : contact@chateaudelachaize.fr
site: http://www.chateaudelachaize.fr/fr

    

 

 

 

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