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Brouilly 2016 "Fût de Chêne" Jean-Charles Dufour

Cette cuvée traditionnelle fait l'objet d'une attention toute particulière de la part du vigneron.
Un passage en fût de chêne d'une durée de 6 à 8 mois lui donne une subtile note vanillée sur des tanins bien fondus et ronds.

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Description

Cette cuvée traditionnelle fait l'objet d'une attention toute particulière de la part du vigneron.
Un passage en fût de chêne d'une durée de 6 à 8 mois lui donne une subtile note vanillée sur des tanins bien fondus et ronds.



Le Vin :
  
Cette cuvée traditionnelle fait l'objet d'une attention toute particulière de la part du vigneron. Un passage en fût de chêne d'une durée de 6 à 8 mois lui donne une suptile note vanillée sur des tanins bien fondus et ronds.

Le Terroir : Gamay sur un sol granitique.

Le Domaine :  8.5 ha dont 5.5 ha en Brouilly
Caveau de dégustation : sur rendez vous de 8h à 20h
Groupe : 30 personnes
Langue(s) étrangère(s) : Anglais 

La Vinification :  Vendanges manuelles, vinification beaujolaise (grappe entière). Cuvaison 10 jours

Les Accords Mets & Vins :  Charcuterie, Plat épicé, Viande blanche, Viande Rouge, Gibier (voir le recette : Cailles lardées, embeurrées au chou), Fromage.

Température de service: 10-15°C.
Potentiel de garde: 5 ans et +.
    

Jean-Charles Dufour

690 Route de Polanche, 69220 Saint Lager
Téléphone : 04 74 66 81 79 - Fax : 04 74 66 81 79
Portable : 06 82 82 19 61

 

 
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