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Côte de Brouilly 2016 L'Héronde DEMI-MUID Domaine Chevalier Métrat

L'élevage en "demi-muid" à façonné, les tanins fins et soyeux de cette cuvée, et développés les arômes épicés voir réglisse.

23,00 €
TTC
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Description

L'élevage en "demi-muid" à façonné, les tanins fins et soyeux de cette cuvée, et développés les arômes épicés voir réglisse.

Sous le charme des 2016, à la fois crémeux, tendre et velouté. En bouche,
une richesse généreuse et la main des Métrat qui jouent la carte de la finesse et
de la délicatesse. Le résultat est superbe: un vin vibrant, floral et d'un fruité suave

Terroir profond, composé de pierres bleues altérées, exposition sur-est.  
8.50 ha dont 2 ha en Côte de Brouilly et
3 ha en Brouilly.
Autres appellations : Morgon, Beaujolais Rouge et Rosé.
Caveau de dégustation : Oui

Groupe : 15 personnes
Ouvert tous les jours, samedi sur RDV

Récolte entièrement manuelle.
Toute la vendange est tirée minutieusement.
Vinification en grappes entières.  Ramassé à maturité optimum, vinification en grappes entières, macération 12 jours avant pressurage. Elevé 1 an en demi-Muid (tonneau de 500L).   

Les Accords Mets & Vins:
Gigue de chevreuil, filet de Bœuf, Coq au vin, gigot d'Agneau, Fromage: Brie de Maux, Brillat Savarin.

Température de service : 15 à 17 °
Potentiel de garde : 8 ans

 
  


METRAT Sylavin
Domaine Chevalier Métrat
Adresse : Le Roux, 69460 Odenas
Téléphone : 04 74 03 50 33 Fax : 04 74 03 37 24
Portable : 06 07 99 23 50
Email :
domainechevaliermetrat@wanadoo.fr




 

Accord mets/vins

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