Côte de Brouilly 2016 Domaine du Père Jean

Vin tannique et charpenté à la robe grenat, aux arômes de fruits noirs.

Le Vin:
Vin tannique et charpenté à la robe grenat, aux arômes de fruits noirs.
un bon équilibre entre l'acidité et le tanin, lui permettant un vieillissement de 2 à 3 ans.

Le Terroir:
Sol composé de granit et schiste très dure avec beaucoup de pierres bleues.

Le Domaine:
Notre domaine est exploité par la 3ème génération de la famille Matray et comptabilise un total de 11 hectares dont 7 en Côte de Brouilly.
Autres appellations: Beaujolais et Beaujolais Villages
Caveau de dégustation: sur rendez vous
Groupe: 40 personnes maximum

La Vinification:
Ce vin est issu d'une macération carbonique pendant 10 à 12 jours,
chapeau immergé par des grilles. Il est ensuite élevé en cuve pendant
6 à 8 mois avant la mise en bouteilles 

Les Accords Mets & Vins:
Viande en sauce,gibier et plateaux de fromages.

Température de service : 16 °
Temps de garde : 3 - 5 ans
  

Matray Julien
Domaine : Domaine du Père Jean
Adresse : 185, route de la Glacière 69220 Saint-Lager
Téléphone : 04 74 66 85 59
email : domaineduperjean@gmail.com