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Côte de Brouilly 2018 Domaine Baron de l'Ecluse

Issu des vignes exposées sur le coteau Sud-Est du Mont Brouilly, au lieu dit l'Ecluse.
Un vin ayant une robe rouge grenat, nez fin de fruits mûrs aux notes poivrées.
Belle fraîcheur et belle structure en bouche.

11,50 €
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Description

Le vin:
Issu des vignes exposées sur le coteau Sud-Est du Mont Brouilly, au lieu dit l'Ecluse.
Un vin ayant une robe rouge grenat, nez fin de fruits mûrs aux notes poivrées.
Belle fraîcheur et belle structure en bouche.
Il faut attendre 5 à 6 ans pour l'apprécier.


Le Terroir:
100 % Gamay noir à jus blanc.

Le Domaine:

5.5ha en Côte de Brouilly
Caveau de dégustation: sur rendez-vous
Groupe: 50 perssonnes
Langue étrangère: Anglais 


La Vinification:
Macération semi carbonique 14 à 16 jours.
Vinification traditionnelle, pas de thermovinification.
Elevage de 8 mois en cuve puis 18 mois de conservation en bouteille avant la mise en marché.
Pas d'elevage en barrique pour conserver le fruit et la typicité aromatique du Terroir.


Les Accords Mets & Vins:
La viande rouge et les fromages à pâte molle.


Température de service: 14 à 16°
Potentiel de garde: 5 à 8 ans.



 



Jean-François PEGAZ
Domaine : Baron de l'Ecluse
Adresse : L'Ecluse, 69460 Odenas
Portable : 06 40 57 19 94
Email :
baron.delecluse2@orange.fr

Accord mets/vins

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