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Côte de Brouilly 2017 Domaine Joncy

Vin fin, équilibré et tannique avec des arômes de fruits rouges et un équilibre minéral, il revêt une robe rubis aux beaux reflets violines. Vin très élégant. Peut se garder 5 à 10 ans.

12,00 €
TTC
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Description

Vin fin, équilibré et tannique avec des arômes de fruits rouges et un équilibre minéral, il revêt une robe rubis aux beaux reflets violines. Vin très élégant. Peut se garder 5 à 10 ans. 



Le Vin :
Vin fin, équilibré et tannique avec des arômes de fruits rouges et un équilibre minéral, il revêt une robe rubis aux beaux reflets violines. Vin très élégant. Peut se garder 5 à 10 ans. 

Le Terroir :
Situation géographique : 2 hectares situés sur les communes
de Saint-Lager et de Quincié en Beaujolais. Exposition est soleil
levant.
Terroir : Argileux granitique (argile et granit bleu).
Cépages : Gamay.
Âge des vignes : 65 ans.
Culture : Taille en gobelet. 1/6ème de la surface enherbée.
Conduite en lutte raisonnée.
 

Le Domaine :
Notre famille exploite le Domaine depuis plus de 5 générations.
Epicuriens, passionnés et fiers du savoir-faire hérité de leurs ancêtres, Jean-Paul et Guillaume unissent leurs différences pour vous offrir des vins de haute qualité.
Jean-Paul reprend la suite de son père et s'investit pleinement dans le Domaine familial. Depuis près de 40ans, il apporte un soin particulier et constant à l'exploitation.
En 2002, Guillaume rejoint le Domaine. Il se consacre avec passion à la vinification et à l'élaboration de ses vins. Il développe également la commercialisation des vins du Domaine en France et à l'export.
Autres appellations : Beaujolais Rouge, blanc et rosé, Régnié, Chiroubles et Morgon

La Vinification :
Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Grappes entières ou partiellement égrappées.
Macération de 16 à 20 jours avec pigeages en alternance avec les remontages un jour sur deux pour une meilleure extraction.
Elevage : 4 à 6 mois en cuves ciments ou en fût de chêne pendant 8 mois.
Mise en bouteilles réalisée au Domaine.

Les Accords Mets & Vins :
Accompagne les viandes rouges, les viandes en sauce, les gibiers, les charcuteries et les fromages.
 

Température de service : 12 - 15 °C
Garde : 3 à 5 ans
 
le vignoble le vignoble Photo de la recette : Rôti de biche, sauce grand veneur
 
 
 
Domaine Joncy
Guillaume Joncy
249, Route du Chavagnon
69430 Quincié-en-Beaujolais
Tel: 04.74.04.33.29
Port: 06.08.07.51.76
 
 
 
   
   
   
   
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