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Côte de Brouilly 2017 Domaine du Père Jean

Vin tannique et charpenté à la robe grenat, aux arômes de fruits noirs.

11,50 €
TTC
Condition
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Description

Vin tannique et charpenté à la robe grenat, aux arômes de fruits noirs.

Le Vin:
U
n bon équilibre entre l'acidité et le tanin, lui permettant un vieillissement de 2 à 3 ans.

Le Terroir:
Sol composé de granit et schiste très durs avec beaucoup de pierres bleues de Brouilly.
Vignes de 55 ans. Taille Gobelet. La protection du vignoble respecte les principes de la lutte raisonnée. 
Vendange manuelle avec tri sélectif de la récolte.

Le Domaine:
Notre domaine est exploité par la 3ème génération de la famille Matray et comptabilise un total de 11 hectares dont 7 en Côte de Brouilly.
Autres appellations: Beaujolais et Beaujolais Villages
Caveau de dégustation: sur rendez vous
Groupe: 40 personnes maximum


La Vinification:

Ce vin est issu d'une macération carbonique pendant 12 à 15 jours,
chapeau immergé par des grilles. Il est ensuite élevé en cuve pendant
6 à 8 mois avant la mise en bouteilles 


Les Accords Mets & Vins:

Viande en sauce, boeuf stroganoff, petits gibiers et fromages de Chèvre.

Température de service : 15 - 17 °
Temps de garde : 5 - 8 ans
  

Matray Julien
Domaine : Domaine du Père Jean
Adresse : 185, route de la Glacière 69220 Saint-Lager
Téléphone : 04 74 66 85 59
email :
domaineduperjean@gmail.com



 


 


 

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